I nostri Orari
Dal martedì al sabato dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 23:00.
Chiusi il lunedì
Domenica dalle 19.30 alle 23:00. Chiusi a pranzo
Wine Bar aperto dal martedì al sabato dalle 11:30 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 2:00
Domenica aperto dalle 18.00 alle 02:00
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© COPYRIGHT 2024 Enotavola Pino @BusinessPyramidGroup2024
Situato nel Centro di Padova
Enotavola Pino si trova tra i portici del centro di Padova, nel reticolo di strade che conducono alle piazze del mercato coperto "Il Salone", a pochi passi dal famoso Caffè Pedrocchi.
Da Pino è possibile godere di una buona bottiglia e fare aperitivo, ma anche pranzare in una bella sala proprio davanti alla cucina a vista, oppure scegliere una saletta più intima.
Giuseppe, detto Pino, classe 1977 e con radici casertane, è arrivato a Padova dopo diverse esperienze in giro per l’Italia, durante le quali ha fatto suoi profumi, tecniche, sapori e piatti tipici. Michela e Valentina, moglie e cognata del patron, sono le altre due anime del locale.
Da oltre dieci anni a Padova, questo locale propone piatti di pesce fresco sia in versione classica sia contemporanea.
Ricette che rispettano la natura
Le nostre ricette sono ideate per minimizzare l'uso di risorse naturali. Utilizziamo tecniche di cottura che richiedono meno acqua ed energia. Ogni piatto è preparato con cura per garantire un risparmio energetico senza compromessi sul sapore.
IL NOSTRO TEAM
Sperimentiamo e lavoriamo sodo, il nostro è un team giovane e dinamico
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Giuseppe Romano
Il titolare, Giuseppe Romano, è un Tecnico delle attività alberghiere, Sommelier professionista e proprietario di una preziosa cantina che vanta una collezione di vini eccellenti e di vecchie annate. Nato nel 1977 in un paese della provincia di Caserta, ha imparato dai suoi genitori - un padre artigiano e una madre casalinga - il valore della passione per il proprio lavoro e la gioia di condividere il piacere della preparazione di ogni piatto.
Nel 2010 si trasferisce a Padova, dove abbandona la carriera di manager per dedicarsi con umiltà alla cucina. Studia, sperimenta, ricerca e si impegna a valorizzare i sapori e le tradizioni del territorio e del mare, offrendo prodotti sempre freschi e genuini. Attraverso l'arte culinaria, Giuseppe trasmette ai suoi clienti la semplicità e il calore di casa propria, permettendo loro di mangiare bene e in modo sano.
Inoltre, Giuseppe vanta una cantina preziosa, ricca di vini pregiati di vecchie annate, che arricchiscono ulteriormente l'esperienza gastronomica offerta ai suoi clienti, garantendo un abbinamento perfetto con ogni piatto. Oltre alla sua collezione personale, ha recentemente iniziato una collezione di vini per il figlio Lorenzo, con l'intento di trasmettere anche a lui la passione e la cultura enologica di famiglia.
Michela
Valentina
Titolare
Responsabile Sala e Bar Lady
Una figura carismatica e determinata che ha trasformato il ristorante in un punto di riferimento nel cuore di Padova. Con la sua visione chiara, Michela assicura che ogni dettaglio del ristorante rispecchi l'eccellenza. Dotata di abilità manageriali, guida il suo team con competenza e spirito di collaborazione, assicurandosi che ogni operazione si svolga in modo fluido ed efficiente. Grazie alla sua dedizione e professionalità, Michela continua a elevare gli standard del ristorante, garantendo a ogni ospite un'esperienza indimenticabile.
Valentina, esperta della mixology e responsabile di sala e bar lady di Enotavola Pino, incanta con la sua eleganza innata e un sorriso contagioso. La sua vasta esperienza nel settore dell'ospitalità si traduce in una gestione magistrale dell’area bar, dove coordina il personale con maestria, garantendo un servizio impeccabile per ogni ospite. La sua dedizione e professionalità assicurano un'esperienza memorabile a tutti i visitatori.
Matteo
Eleonora
Sommelier
Cameriera
Eleonora, studentessa di filosofia, è il nostro nuovo punto fermo in sala. Dopo aver studiato pasticceria presso la scuola di cucina ALMA della famiglia Alajmo e lavorato a Le Calandre (3 stelle Michelin), ha deciso di dedicarsi alla carriera di cameriera. Sempre sorridente, trova in questo lavoro una fonte di adrenalina e soddisfazione. La sua passione e il suo entusiasmo rendono ogni servizio speciale ed impeccabile.
Professionista competente e appassionato che ricopre il ruolo di responsabile e sommelier. Con la sua conoscenza approfondita dei vini e la sua esperienza nel settore è in grado di offrire ai clienti consigli esperti e personalizzati sulla selezione dei vini, garantendo un'esperienza enologica di alto livello. La sua passione per il mondo dei vini si manifesta nella cura con cui seleziona le etichette da proporre ai clienti e nell'attenzione ai dettagli durante il servizio.
Aurora
Alessia
Cameriera
Cameriera
Alessia, studentessa di giurisprudenza, è la nostra risorsa più preziosa durante il weekend. Con la sua attenzione ai dettagli e la dedizione senza pari, trasforma ogni servizio in un'esperienza memorabile. La sua abilità nel gestire le richieste dei clienti con efficienza e mantenere un atteggiamento positivo, anche nei momenti più caotici, la rende un vero tesoro per il nostro team. Con lei al nostro fianco, ogni giornata al ristorante diventa un'avventura gioiosa e spensierata!
"la piccola di casa", porta con sé una ventata di freschezza con il suo sorriso luminoso e la sua cortesia genuina. Solare e attenta, accoglie gli ospiti con calore e professionalità, assicurandosi che ogni cliente si senta ben accolto e soddisfatto. Grazie alla sua attenzione ai dettagli e alla sua capacità di ascolto, Aurora comprende e anticipa le esigenze degli ospiti, garantendo un servizio impeccabile durante tutto il loro soggiorno al ristorante.
Silvio
Edoardo
Capopartita
Chef
Silvio è come il pilastro segreto dietro le quinte. Ha un'energia contagiosa e un sorriso sempre pronto, pronto a trasformare anche i momenti più impegnativi in una divertente avventura culinaria. Con il suo grembiule da chef e il cappello sbilenco, sembra uscito da una scena di un film comico, ma quando si tratta di cucinare, è un vero professionista! Con Silvio ai fornelli, il gusto va di pari passo con il buon umore!
Edoardo è un giovane chef appassionato e creativo, con una solida formazione e una vasta esperienza culinaria. Ama sporcarsi le mani e la giacca per dar vita a piatti che combinano pesce fresco e ingredienti di stagione, fondendo sapori asiatici e fragranze di casa. Con Edoardo ai fornelli, ci si può aspettare un viaggio culinario che soddisfa non solo il palato, ma anche l'anima.
Riccardo
Cristiano
Capopartita
Capopartita
Riccardo è un capopartita diligente ed esperto, con una profonda conoscenza della cucina. Con anni di esperienza nel settore, è un punto di riferimento per la brigata di cucina, rinomato per la sua precisione e la capacità di gestire le operazioni con efficienza. La sua calma assertiva e la sua leadership lo rendono una risorsa inestimabile per il team.
Grazie alla sua vasta esperienza e formazione professionale, Cristiano eccelle nel coordinare e guidare il team con determinazione e precisione. È rinomato per la sua capacità di motivare gli altri e mantenere la calma anche nei momenti più frenetici. La sua attenzione ai dettagli e la dedizione lo rendono una risorsa inestimabile per il ristorante.
Cristian
Collaboratore
Cucina
La sua curiosità insaziabile e la voglia costante di imparare, la sua dedizione e il suo impegno si riflettono in un approccio meticoloso e attento ai dettagli. Con una mentalità orientata al lavoro di squadra, Cristian è sempre pronto a dare una mano ai colleghi, garantendo un ambiente di lavoro armonioso e produttivo. La sua passione ardente per la culinaria lo spinge a cercare costantemente nuove sfide e a migliorarsi giorno dopo giorno, acquisendo competenze e affinando le sue abilità.
